北海道的厨房很长一段时间以来一直在该地区著名的冬季提供温暖的庇护所，而在那些旺盛的避风港中，出现了一些最具标志性的日本菜肴。对于一个被埋葬在半年中的地区，北海道享有日本食品麦卡（Meccas）之一，这是当地和外国美食家的主要目的地。

它的许多本地菜肴在日本其他地区及其他地区都很受欢迎。即使对于非本地菜肴，北海道当地人也找到了吸引新事物的方法，使每道菜都明显地使自己的菜肴变得清晰。

除气候外，地理在北海道美食中还发挥了巨大作用。作为一个拥有广阔土地田地的岛屿，北海道不想要新鲜食材和各种口味。

如果您打算去北海道旅行，请考虑该地区最高食品的此食品和饮料指南。除了对每道菜的简要描述外，我们还提供了一些负担得起的建议及其价格范围。

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拉面

拉面如面条所能获得的日本人，日本的每个地区都有自己的经典菜肴。就其本身而言，北海道不仅贡献了一个，而且还贡献了三个好评的品种：萨波罗，哈科特和阿萨希川风格。

这三个Sapporo风格的拉面是最熟悉的。Sapporo Ramen由其汤底定义（由味噌，或发酵的大豆糊），与鸡肉或鱼汤和大量的黄油结合在一起。这种浓汤伴随着浓稠的耐嚼面条，上面放着猪肉（Tonkotsu），玉米，白菜和海鲜。

相比之下，Hakodate风格的拉面是一个相对简单的品种。它有盐（什叶派）底座，具有清晰的肉汤和淡淡的风味。Hakodate Ramen有细面条，并配以Tonkotsu，葱，煮鸡蛋和竹芽。

不要被萨波罗和hakotate淘汰，asahikawa拉门以酱油为特征（Shoyu） 根据。丰富，胖，而且经常辛辣，带有波浪状的面条和薄薄的油脂，可以吸引热量，它是专为日本最冷的城市Asahikawa设计的食物。

在哪里吃饭：北海道有无限数量的精美拉面餐厅，但对于每个拉面品种，以下是一个好地方：

• Sapporo Ramen：Susukino的Ganso Ramen Yokocho（原始拉面街）（距Sapporo的Susukino Subway Station 3分钟步行路程）
• Hakodate Ramen：Seiryu-Ken（距Hakodate的Hakodate JR站5分钟步行路程）
• Asahikawa Ramen：Asahikawa Ramen Village（距Asahikawa的Minami-Nagayama Jr站5分钟步行路程）

每个碗的成本在JPY 700 - 900之间。

荞麦面

除拉面外，北海道的另一个受欢迎的面条是荞麦面或荞麦面。荞麦是北海道的一种常见农作物，该地区约占日本荞麦生产的三分之一。因此，许多著名的荞麦餐厅来自该地区。荞麦面厚而耐嚼，但也柔软而弹性。这是一道灵活的菜，可以根据季节而被热或寒冷。

寒冷的荞麦面定期提供Tsuyu，一种由酱油，清酒和米林制成的蘸酱。一旦您吃了面条，就可以将剩余的Tsuyu与热荞麦面混合起来，以享用美味的洗涤。

热荞麦面主要用作汤，并用海鲜天妇罗和新鲜的蔬菜盖住。

在哪里吃饭：Shinoya手工制作的荞麦面如果您在Sapporo（距Nishi Juitchome地铁站5分钟步行路程），则价格为JPY 500 - 1000。

汤咖喱

汤咖喱是一种由经典的咖喱香料制成的流行汤菜，但不像咖喱菜一样浓郁，咖喱汤是淡淡而水的。这道菜通常配以鸡肉或猪肉，海鲜或蔬菜。实际上，每间餐厅的浇头各不相同，因为每个餐厅都有自己的喜好和样式。

在哪里吃饭：拉玛（Ramai）是一家餐厅连锁店，整个萨波罗（Sapporo）都有几个分支机构。中央分支是距Shiseikanshogakko-Mae电车站5分钟步行路程。汤咖喱菜从JPY 1000开始。

ishikari-nabe＆kani-nabe（火锅）

Ishikari-nabe是一个锅，它的名字来自北海道最长的河流。它有一个基于鱼类的汤，通常是北海道鲑鱼（霍克）。像Sapporo Ramen一样，Ishikari-Nabe将MISO用作基础，这使其与其他热锅不同。与炖菜混合的是源自Ishikari地区的成分，例如鲑鱼，卷心菜，蘑菇和豆腐。

另一个当地的火锅菜，卡尼·纳贝（Kani Nabe），使用螃蟹作为主要成分，并搭配海藻（Kombu），鱼片和冬季蔬菜的其他浇头。

在哪里吃饭：Ishikari City的Takara Sushi，或Shabu Shabu用餐Youzen，在Sapporo，自助餐的价格为每人2900。

海鲜

北海道被三个主要的水（日本海，俄克冈海洋和太平洋海）包围，享有全年的新鲜海鲜赏金。北海道是日本海鲜产品的主要生产国，当地美食反映了其对该行业的重要贡献。

螃蟹（kani）

螃蟹是北海道的主要美食。甚至机场也有自己的螃蟹市场！您可以直接在新的Chitose机场订购螃蟹，并将其包装，可以签入。首选的螃蟹品种包括国王螃蟹，雪蟹和马毛蟹。螃蟹要么是生鱼片或唐伯里碗的一部分，要么在盐水中煮沸，要么是烤。

从哪里得到：新的几点机场有自己的螃蟹市场。Sapporo海鲜市场和Hakodate Morning市场也非常适合购买和吃螃蟹。但是，螃蟹并不便宜。为了满足您的螃蟹的渴望，准备每顿饭至少要淘汰JPY 5000。

海胆（UNI）

Uni或海胆是北海道的另一种尊敬的海鲜。北海道的Uni味道几乎像果实一样，同时仍保持棕色的海风味。收获Uni是一个细致的过程，应在收获的一天内食用。

在哪里吃饭：大多数超级市场销售的Uni经常装在薄塑料盒中，但是最新鲜的Uni可以在海鲜市场中找到，例如Sapporo的Nijo Market或Hakodate的Morning Market。新鲜的Uni每包约1000个。

霍克

北海道的港口，特别是哈科特和奥塔鲁，被称为该地区的鲭鱼（本地称为霍克克）的主要来源，以及熏制鲭鱼在这些地区是最喜欢的菜。熏制鲭鱼有点像我们自己的蒂纳帕，但不是咸或干。鲭鱼被吸烟到可以轻松从皮肤上剥皮的地步。

在哪里吃饭：Minshuku Aozukashokudo餐厅，俯瞰着Otaru海岸。除了熏制鲭鱼，您还可以尝试他们的烤鱼，鱿鱼，牡蛎和螃蟹。餐点约为JP 1000 - 1500范围。

至于混合海鲜菜，必须尝试Kaisendon，或生鱼片饭碗。从本质上讲，这是一个饭碗，上面放着各种生海鲜。Kaisendon浇头在午餐时间很轻松，随着地方而异。在北海道，Kaisendon通常配备区域特色菜，例如螃蟹，Uni，鲑鱼Roe和Shrimp，以及腌制的蔬菜侧。

在哪里吃饭：Sapporo的Kita No Ryoba就在Chuo批发市场旁边，或者，如果您在Hakodate，则在Hakodate Morning市场上Ekini Ichiba。价格范围为JPY 500 - 1500。

成吉思汗

成吉思汗（（Jingisukan）是北海道特有的烤羊肉菜。羔羊肉用自己的脂肪烤，煮在金属圆顶上，侧面有蔬菜。它的名字来自以下事实：对于日本人来说，任何羊肉菜都与蒙古美食有关。同样，圆顶烤架类似于中世纪蒙古战士的头盔，这有助于帮助。

加上啤酒，Jingisukan是团体或家庭夜间最喜欢的菜。

在哪里吃饭：Sapporo啤酒花园在萨波罗。它就在Sapporo Beer Museum旁边，距Higashi-Kuyakusho-Mae地铁站只有15分钟的步行路程。一个您的饮食自助餐的价格为JPY 2900。

Sapporo啤酒和清酒

当然，如果我们不提及的话，北海道食品指南是不完整的Sapporo啤酒。Sapporo是日本最古老的啤酒厂，自19世纪以来一直在生产。如果您是Sapporo Beer的新手，那么最好的版本是它们的优质和轻型品种。至于味道，萨波罗啤酒既甜又酥脆，味道清晰。

北海道也以当地酿造的方式自豪清酒。Chitosetsuru是北海道的第一个清酒啤酒厂，位于萨波罗市中心。Sapporo以其凉爽，原始的地下水而闻名，非常适合清酒酿造。

尼卡威士忌，这是著名的日本品牌，在北海道市Yoichi也设有一家酿造工厂。

在哪里喝酒：

• Sapporo Beer：Sapporo Beer Museum对酿造过程，其历史和对日本文化的影响进行了深入的了解。另外，对于JPY 500，您可以在游览结束时品尝三种不同的啤酒。
• 清酒：Chitusetsuru有自己的清酒博物馆，可以在这里采集许多啤酒的样品，并享受清酒风味的产品，例如冰淇淋和糕点。

北海道冰淇淋

寒冷对当地的爱吃甜食无关，有趣的是软冰淇淋在像北海道这样的寒冷的地方是一种流行的享受。北海道领导日本进行乳制品生产，因此，北海道当地人在食物中包括很多乳制品，尤其是甜点。

富裕，光滑的质地是定义北海道冰淇淋的原因。虽然像香草，巧克力和奶酪这样的经典口味仍然很受欢迎，但这是您需要尝试的当地口味。每个城市或城镇都有基于当地农产品的异常风味，例如薰衣草（Furano），清酒（Sapporo），Rose（Eniwa）以及世界著名的Yubari Melon。

在哪里吃饭：软冰淇淋：新的Chitose机场有20多种软冰淇淋，其速度可用。主要的百货商店和运输码头还设有冰淇淋亭。价格将在JPY 200 - 400圆锥/杯之间。

尤巴里瓜

尤巴里瓜从萨波罗以东的度假村城市尤巴里（Yubari）获得了名字，那里大多数受人尊敬的水果都被种植。这些瓜因其甜度，几乎完美的圆度以及光滑，薄的果皮而闻名。

虽然美国菲律宾人一直都习惯于拥有热带水果，但日本人认为它们是奢侈的，以至于一对完美无瑕的Yubari King Melons曾经在拍卖会上以300万巨大的JPY售出，将其配音为“最昂贵的水果”世界”。

在哪里吃饭：Yubari瓜：尤巴里瓜（如果以一种整体水果的价格购买）是昂贵的。通常，供应商只会在JPY 200 - 400左右出售它们。新鲜的瓜经常在早晨市场出售。

北海道旅行者的美食家提示

• 萨波罗秋季音乐节。如果您碰巧在秋天旅行，Sapporo将举行一个美食节，展示了北海道美食的最佳美食。Sapporo Aut Fest在Odori Park举行，几乎来自北海道的每个城市和市政当局。这是尝试该地区大多数美味佳肴的好方法。
• 主要的运输中心经常有相邻的食品市场和餐馆。例子包括新的Chitose机场和Sapporo JR站。
• 如果您有一些余地，可以尝试一些Izakaya酒吧和Shabu-Shabu Places在Sapporo，Otaru和其他主要城市发现。必须尝试的食物场所包括Susukino区的Sapporo Beer Garden和Ramen Yokocho。
• 另一方面，如果您的预算有限，便利店（Konbini），超市和自动售货机以可承受的价格提供美味的食物。我个人的最爱是各种各样的Onigiri（米球）在劳森和家庭集市中发现。

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