当寿司进入我的味蕾时，我知道我一直都错了。

在我的圈子里，大家都知道我讨厌日本菜。"讨厌"这个词有点牵强。我只是不喜欢。在午餐或晚餐时间，如果一个朋友建议去日本餐厅，我会第一个跑向相反的方向(除非他们请我吃饭)。我一直觉得寿司的味道很怪，其他很多菜也太干了。如果说第一次去日本有什么是我不期待的，那就是食物。

但当我在大阪吃了第一顿饭后，一切都变了。

显然，日本的日本菜比我在菲律宾吃过的要好上好几光年。咄?

我的第一顿真正的日本餐是一套寿司Endo寿司它是大阪鱼类批发市场地区的一个不起眼但富有传奇色彩的美食绿洲。他们已经经营了一个多世纪，完善了寿司的艺术。最新鲜的食材和精致的制作方法造就了我吃过的最好的一道菜。我可以说这可能是我吃过的最难忘、最具启发性的午餐。只要咬一口，我就会在一瞬间死去，却会带着对日本料理的全新欣赏而复活。

这是我试过的一些菜、零食、甜点和饮料。

寿司

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Okonomiyaki和Negiyaki

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河豚

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烤鸡肉串

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拉面

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章鱼烧

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日本Dango

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Kakigori

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为了

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Taiyaki

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奖金

在我穿越关西地区的背包旅行中，我越来越喜欢这里的厨房所提供的东西。