我拿起那片像纸一样薄的鱼肉，默默希望这不是我做的最后一件事。那天晚上，我并没有打算吃河豚，日本致命的美味。我也没打算死。

我怎么会沦落到河豚店是命运的安排。就像上次来这里一样，我无法选择在哪里吃饭。在道顿堀选餐厅从来不是件容易的事。大阪是日本饮食文化的中心，这一点在道顿堀体现得淋漓尽致。从小卖部到像样的餐馆，几十个美食店分布在主街和内巷的侧边，用无数的选择轰炸着游客，如果不是巨大的电子显示屏让他们眼花缭乱的话。我看了一份又一份菜单，但无论如何还是挑不出一份。直到我感到我的膝盖开始向我扔出咒骂的话时，我才终于宣布要进入我身后的任何机构。我抬头一看，发现头顶上悬挂着一个巨大的河豚鱼灯笼。

哦。不那．

我不是一个爱冒险的食客(正如我之前多次提到的)，但命运已经为我决定了。我很快给一位环保人士朋友发了信息:“嘿，河豚鱼是濒危的还是受到威胁的?”

“不,”她回答说。“但吃了它，你可能会把自己置于危险之中。”

一种致命的美味

河豚鱼有很多名字:河豚鱼、河豚鱼、气球鱼——指的是它能够用水膨胀它富有弹性的胃，使自己变得更大。科学家们称之为Tetraodontidae．在日本，他们这样称呼它河豚．但无论你怎么称呼它们，有一点是相同的:它是剧毒的。它被广泛认为是世界上第二毒的脊椎动物(仅次于金毒蛙)，它携带河豚毒素，一种有毒物质比氰化物强1200倍主要在鱼的卵巢和肝脏中。“一条河豚鱼体内的毒素足以杀死30个成年人，而且目前还没有已知的解毒剂，”《国家地理》杂志补充道。

然而，河豚在日本仍然是一种受欢迎的美食。在日本历史上——包括德川和明治时期——它曾多次被禁止，但它的文化保留了下来。1958年，政府不得不再次介入，要求制作河豚的厨师获得执照。这是一系列困难的考试只有大约35%的申请者通过．毕竟，在不污染可食用的鱼肉的情况下，小心地去除鱼的有毒部分不是一件容易的事。

人们不禁要问，河豚到底是怎么回事?

每个人都知道它的潜在杀伤力，但它真的值得吗?当我站在摇曳的巨型河豚灯下时，我变得更加好奇。我走进餐厅，准备死亡晚餐。

深陷危险之中

有一个问题。在日本，几乎所有东西都很贵，食物也不例外。(他们说河豚的价格在冬季达到顶峰，因为那里的鱼脂肪更多。这是冬天。)一小盘河豚刺身价格约为1400日元。生河豚肉被切得像纸一样薄，半透明，然后排列成花朵图案。点一大盘的牛排既浪费钱又浪费手艺河豚萨西这将几乎不受影响。我翻了翻菜单，想找一道菜让我尝一尝，结果发现是寿司。一对河豚寿司要300日元!我点了那个和其他几样菜。炸鸡配米饭，因为废话)。

端上来的时候，迎接我的是一卷非常小的米饭，上面有一小口河豚。我另外又订了一套。两副大概就足够让我尝一尝了，假设我打完第一盘还活着。

真理的时刻。我举起筷子，夹起米饭上的河豚肉。我想要纯粹地体验它。嗯，等等，我第一次没怎么尝。我拿起另一份寿司，证实了我认为的清淡有嚼劲。再咬一口，又轻又有嚼劲。

而不是致命的。

肉的稠度介于鱿鱼和鱼之间。没有鱿鱼那么有弹性，但肯定比鱼更坚韧。它的质地,光滑。但令我困惑的是它的味道——或者说是它的缺乏。它的味道清淡、微妙，与其他东西混合时几乎无法察觉，即使是与白米饭混合。它的味道不像它的名声那么糟糕。也许是我去错了恢复店或者菜太少了，但那晚我点的其他东西都送到了。就连三文鱼寿司也很好吃。

也许我有很高的期望。又或者，吸引人群的是刺激感，而不是味道。毕竟，一个好的用餐体验可以滋养所有的感官，而不仅仅是味觉。是餐后的感觉最终划清了满意和失望之间的界限。河豚每次都是赢家，因为不管你对它的味道有多不满意，萦绕在你心头的是你没有倒地而死的感激之情。不是这一次。