菲律宾人是大米的大消费者。它是我们整个饮食和文化的重要组成部分。我们如此喜欢它，以至于一顿饭没有它就不完整。这种爱衍生出不同类型的米饭:蒸的和炸的，白的和棕的，松软的和黏糊糊的。我们可以把它当早餐、午餐和晚餐吃。但这还不是全部。我们还找到了一种使它变甜的方法，可以把它做成零食或甜点。进入kakanin．
一个kakanin是年糕，它有很多种形式。从sapin-sapin到bibingka再到put bumbong, YouTube上有一些简单快速的kakanin食谱，你可以在家里尝试。大多数都是用蒸锅煮的，只需要很少的食材。
这本指南涵盖了什么?
迷你Sapin-Sapin
当我还是个孩子的时候，我记得等待小贩的“壶”(喇叭)，宣布它的到来。我很喜欢吃sapin-sapin因为它五颜六色的外表。这种由米粉和椰奶制成的多层粘稠小吃是菲律宾人的最爱之一。研钵和糕点频道分享了它的秘诀sapin-sapin使用糯米粉、普通米粉、白砂糖、纯椰奶、炼乳、正香精、朗卡香精。请在描述框中查看准确的尺寸和其他有用的提示。
与Latik Biko
A La Carlene菜肴用糯米，椰子奶油，椰奶，红糖和香兰叶做她biko或sinukmani．她的做法是最常见的一种，浇上拉提克(椰子凝乳)。在观看视频的过程中，你会找到完整的食材细节和制作过程。
Kutsinta
Kutsinta或cuchinta是另一种年糕，外观和质地像明胶，通常是红褐色。烹饪kutsinta有不同的方法——有些使用碱水，有些不用。
LV简单的烹饪的版本包括碱水。其他原料有红糖、阿纳多(atsuete)粉、温水、淀粉(或木薯粉)、糯米粉和面粉。不加碱水者(lihia)用木薯粉(木薯淀粉)代替糯米粉。搭配磨碎的椰子或奶酪。
Palitaw
Palitaw可能是最容易制作的年糕之一。它的外观通常是扁平和椭圆形的形状，但形状各异，像圆形的yema或宇部馅料。Panlasang打教会观众如何去做。这是你需要的食材:糯米粉、水、椰丝、白糖和烤芝麻。
Puto Bumbong
Puto bumbong是菲律宾的主食kakanin在圣诞节期间。你仍然可以在圣诞季之外找到它们的销售，但很少了。紫色手指状的蒸糯米条上涂满了人造黄油(或黄油)，撒上糖和椰丝，然后盖上芭蕉叶。通常，泡豆泡茶会搭配当地调制的茶。
Madiskarteng纳向我们展示了如何用铝箔代替竹子模具。配料很简单，也很容易找到:糯米粉、宇贝香精、椰丝、糖、炼乳(可选)和奶酪丝(可选)。
特殊Bibingka
Bibingka是圣诞节的另一种主食kakanin．传统上，它是在一个泥锅里煮，内衬香蕉叶在木炭上。它的顶部通常是咸蛋和碎椰子。享受简单他的版本使用金属模具和烤箱，而不是陶罐和木炭。原料如下:糯米粉、米粉、泡打粉、盐、鸡蛋、椰奶、糖和融化的黄油。至于配料，奶酪是可选的。
Puto牛奶
间谍的妈妈准备她的版本puto牛奶在这个视频。为全球历史馅饼，配料蛋黄，炼乳，和食用色素(黄色)。和puto基础材料是中筋面粉，泡打粉，盐，淡奶，蛋白和糖。她用黄油给杯子模具涂上油脂，这样成品就不会粘在一起。
Bibingkang Malagkit na Bigas
这是另一种biko或sinukmani，淋上适量椰汁即可。罗密Kusina倪展示了他Bibingkang malagkit na bigas配方使用糯米，白糖，椰奶和香兰叶。浇头/上光，他用椰奶和红糖。每种成分的建议用量在说明框中注明。
软Puto奶酪
简Sakkam了她的软puto奶酪食谱的原料有:面粉、糖、发酵粉、融化的黄油、淡奶、鸡蛋、水和奶酪。在观看视频的过程中，你会看到每一种原料所需的确切数量，才能得到和她一样的结果。
花生Tikoy卷
Kusina倪洛拉教你如何轻松搞定花生卷。你只需要糯米粉、白糖、炼乳、烤花生粉(用于包皮)、花生酱(用于填充馅料)和水。配料的尺寸和其他注意事项在说明框中。
2020•8•27
