我最近的一次大阪之旅是我第六次来这座城市。但我仍然清楚地记得第一次。

大阪是我们在日本的第一个目的地。那时候我们都是旅游新手，缺乏知识、智慧和信心。那次旅行的每一天，我们都要花很长时间决定去哪里吃饭，因为我们对一切都感到害怕。

我们的预算非常紧张，如果我们在某件事上超支，我们就可能放弃另一项活动。火车站附近有一家餐厅，我们都想去尝尝，但外面没有菜单。每次经过，我们都停下来站在它前面，讨论我们是否应该进去。我们非常担心自己买不起，所以每次都是在便利店吃。(我们在那次旅行中只能尝试三家餐厅，但它们本来都是我们行程的一部分。)

当然，经过几次日本之旅后，我们更清楚了。我们现在知道，每个城市都有很多便宜但美味的美食点，我们有足够的信心(和资金)去寻找并尝试它们。

我想这就是我喜欢一遍又一遍地参观城市的原因。当街道和灯光用旧的记忆轰炸你时，你会意识到每一次旅行之后，人和地方一样，都是不一样的。这次旅行不一样，因为这次，一切都是为了食物。我们寻找那些能给我们提供便宜但难忘的食物的餐馆和摊位。这是我们的发现。

这本指南涵盖了什么?

Endo寿司

要去做什么:寿司套装1
价格:¥1150 + 8%税金

我每次到城里都会去远藤寿司店吃饭。每一个。单身。时间。这应该能说明我有多喜欢这家不起眼的寿司店。尽管它远离这座城市的许多热门旅游景点。它本身几乎就是一个吸引人的地方，游客们会特意去享用自己的一盘美食。

远藤寿司一个多世纪以来一直提供被许多人认为是“大阪最好的”寿司。是的，100多年了，尽管它们很小，但它们一直在这里。这个地方只有五张桌子和一个小酒吧，所以要排点队。您一入座，就会立即奉上一杯热腾腾的绿茶和一条热毛巾。桌上有两个小瓷碗，盛着酱油和腌姜。不要去找芥末，因为它已经和米饭混在一起了。除了配料之外，这种芥末混合物也让远堂寿司店有别于其他寿司店。咸味和香料的完美融合。如果你不喜欢吃芥末，点餐时告诉厨师或服务员，让他们为你做不加芥末的菜。

远藤的菜单只有几种选择。你只能从四套中挑选，每套价格为1150日元+ 8%的税。每一套都是由五件预先选好的衣服(omakase)组成，但如果你喜欢，你可以换一件。

四组我都试过了，第一组是由anago(海鳗)、uni(海胆)、tai(鲷鱼)、toro(肥美的金枪鱼)和hamachi(黄尾鱼)组成的，绝对是最好的。其中很多都有优质的配料，包括牛肉馅和牛肉馅。如果你想尝试其他盘子，不要害羞，点更多。有一个挂着多个盘子的架子是很正常的，因为每一块都很漂亮。因为它就在鱼市场旁边，他们可以先吃到最新鲜的食材，你可以品尝到每一口的新鲜。

操作时间:星期一至六，上午五时至下午二时(星期日及假期休息)
如何到达那里最近的车站是野田站和玉川站。它们离得很近，随便拿哪个方便就行了。从野田站穿过马路，然后向左转，直到你碰到一个十字路口。向右转，沿着那条路走，直到你看到阿吉河。右转到桥前面的路上。你右边的大楼是大阪鱼市。朝市场走，一直向左走——不要爬天桥——你会在停车场后面看到远藤寿司。

Tokisushi

要去做什么: 12件什锦寿司套餐
价格:¥1050 +税

如果1150日元可以让你在远藤寿司吃5份，那么更少的钱，1050日元，可以让你在Tokisushi (Toki Sushi)吃一打。

我们喜欢户木寿司有两个原因。首先,它的位置。如果你住在南巴附近，那么这应该在你的酒店步行距离之内。

另一个是它的负担能力。这里的一盘标准套餐，包含两份握寿司，只要150日元。更高级的寿司，比如肥美的金枪鱼和海胆，每只售价150日元。但大多数食客都有自己的寿司套餐，8份寿司的价格为730日元，一打寿司的价格为1050日元。

我们点了一打拼盘。女服务员端上来一块木板，上面几乎摆满了寿司，12种寿司上面都放着大块大块的海鲜。然而，大多数都有常规的配料，如鱿鱼、田ago和普通的金枪鱼。如果你有更多的面团可以烧，我们强烈建议你尝试他们的高级寿司套餐(2100日元)，你会得到所有棒极了的寿司，如uni，日本鳗鱼和脂肪金枪鱼。

无论如何，我会选择远藤寿司而不是德鱼寿司，但这是意料之中的，因为远藤寿司要贵得多。但我还是鼓励你两者都试试。不过，如果你想，不妨先试试Tokisushi，这样你就不会对它印象不深了。

操作时间:上午11时至晚上11时
如何到达那里最近的车站是南巴和日本桥。

拉面Yashichi

要去做什么:酱油拉面
价格:¥730

就像日本最保守的秘密一样，拉面Yashichi被安置在一个简陋，紧凑，肮脏的洞在墙上，很容易走过去。我们差点就去了，因为外面没有人排队，这对一家据说是大阪最好的拉面店之一的拉面店来说很不寻常。但有一个完美而合理的解释。

我们刚开始排队，就有一个工作人员走过来，给了我们一个号码，并附上一条小信息，让我们在指定的时间再来。这是他们避免在商店前排起长队的方法(可能是因为这会阻塞邻近商店的入口)。但当时是工作日的下午，所以我们没有等太久。10分钟后，我们就进去了，试着弄清楚那个全日本式的自动售货机是怎么接受顾客订单的。尽管如此，工作人员还是很慷慨地帮助我们。

很快，我们就在仅有的两张桌子中的一张坐下，端上了一大碗拉面。这里的拉面主要有三种:shoyu(酱油)、shio(盐)和tsukemen(面条是分开吃的蘸料)。网上一致认为shoyu很受欢迎，所以Vins和我都点了同样的东西。

成本:．

酱油:¥730
Shio:¥780
Tsukemen:¥880

这是我第一次吃鸡汤拉面。我以前吃过猪骨(豚骨)，也吃过牛骨(骨骨)，但这次不一样。我担心自己会失望，因为我以为它是鸡肉做的，所以味道会很清淡。我喜欢我的汤，就像我喜欢我的男人一样，又浓又壮。然而，它一点也不亮。酒体醇厚，有点像豚骨，但口感细腻。你可以把它想象成豚骨拉面和鸡肉通心粉汤的结合体。这是一种每加一勺都更加美味的肉汤，与茶树浇头的甜味卤汁相得益彰。我还没反应过来，我的碗就空了。

操作时间:星期一至五上午10:45am- 4:00 pm(星期六、日闭馆)
如何到达那里最近的火车站是中津。拉面八ashi离那里只有三个街区。

Menya Joroku

要去做什么: Chukasoba
价格:¥700

试着用谷歌搜索“大阪最好的拉面”，你会看到各种网站列出的无数清单。Menya Joroku是这些推荐中的主要人物。

Menya Joroku (Menya Jouroku)坐落在天兰巴的一条狭窄巷子里，距离南巴或道顿堀的许多主要景点都很近。他们的专业是chukasoba这是一种高田式拉面，其特色是用鸡汤和黑酱油熬制的深黑肉汤。大多数评论说，尽管它的颜色，它是令人惊讶的轻。我不敢苟同:我觉得它有点偏重。它有强烈的咸味和酸味。这对我来说不是坏事，因为就像我之前说的，我喜欢强壮、丰富的个人资料。每一份上面都有烤猪肉片、葱花、竹笋和大量的黑胡椒。

如果你喜欢清淡的口味，那就点菜吧samma酱油拉面代替。这道菜也使用鸡汤，但混合了干刀鱼高汤，创造出清淡而有活力的味道。每碗还配有葱、烤猪肉、竹笋和海苔。

成本:．

Chukasoba:¥700
Samma酱油:¥750

阪神梅田总店小吃公园

要去做什么: Kadoya Shokudo的shoyu拉面
价格:普通拉面600元，所有配料850元

阪神零食公园是一个特别受当地人欢迎的站立式美食广场。它位于阪神梅田大百货商场内，有十几个摊位出售日本美食，如寿司、章鱼烧(带有一点章鱼的小吃球)和木屑烧(一种类似薄饼的小吃，里面有鱿鱼碎)。但我们在这里发现的最令人满足和饱腹感的是一家叫Kadoya Shokudo．

Kadoya Shokudo提供传统的拉面，有烧鱼肉汤和又薄又软的中国面条。你可能已经注意到，我不喜欢清淡的肉汤拉面，但这是一个令人愉快的惊喜。鱼汤清澈见底，咸味和鲜味完美融合。比起拉面，它更让我想起乌冬面肉汤的鱼腥味和纯正的味道。

成本:．

纯:¥600
鸡蛋加猪肉拉面:850元

Hokkyokusei (Omurice)

Omurice在大阪扎根。特别是主要的分支Hokkyokusei许多人认为新斋桥是几十年前第一家提供omurice的餐厅。

Omurice是一道简单的菜。它基本上是煎蛋卷和米饭，但以一种更有创意的方式呈现。它的早期版本是蘑菇和洋葱与米饭混合，配上番茄酱。但今天，它有多种形式。在北国斋，最受欢迎的是碎牛肉浓汤和咖喱牛肉浓汤。

我们问店员最畅销的是什么，他们指着碎牛肉和咖喱牛肉盘。因此，文斯点了二合一的omurice，配上咖喱和碎牛肉，倒在omurice的两侧。我点了比较贵的炖牛肉。这样，我们就可以在一个座位上尝试三种不同的口味。说实话，味道还可以，价格有点贵。我在别的餐馆吃过更好的，价格更便宜。我炖牛肉里的牛肉块很硬，几乎像皮革一样。在这三种食物中，我最喜欢碎牛肉。它明亮而丰富。但我还是觉得价格太高了。 But I guess the hype is more about its history and ambience than the food.

御好烧Kiji

要去做什么:御好烧
价格:¥850

我们刚从梅田天空大厦的观景台看完风景，肚子咕咕叫着，快速搜寻了一番，来到了Okonomiyaki Kiji的门口，它位于大厦地下的美食广场Takimi Koji。我们受到了工作人员的欢迎，他们高兴地把我们领了进去。他看到了我们的相机，问我们是否愿意坐在吧台旁边(也许这样我们可以获得更好的角度)。

我们是去吃日式烧饼的，但他强烈推荐日式烧饼。我们最终都得到了。厨师在我们面前开始做这道菜。它们形成的越多，我们就越意识到它们将是巨大的碎片，可能会超过我们的处理能力。做完之后，他把日式烧和日式烧饼分成两半，均匀地分配。

御好烧是大阪最著名的传统煎饼一般是用小麦面粉、卷心菜和鸡蛋。Kiji允许你选择这道菜的蛋白质成分，所以我们选择了所有东西的混合:培根、牛肉和鱿鱼。最后一块是紫苏叶。(我不喜欢紫苏，但文斯喜欢。)Kiji的okonomiyasaki完全符合你对okonomiyasaki的期望:大，馅，美味，调味。因为我们点的菜一直放在烤架上，所以整顿饭都是温的。成本:¥850．

但是那个日式烧饭完全抢了okonomi烧的风头。日式日式烧饼柔软多汁，但口感不湿，鱿鱼、肉和蔬菜碎片点缀其间。

操作时间:星期五至星期三11:30am-9pm(星期四休息)
如何到达那里最近的火车站是大阪和梅田。

Aizuya章鱼烧

要去做什么:章鱼烧
价格:¥500

人们普遍认为，爱珠屋是大阪最受欢迎的街头小吃章鱼烧的发源地。是的，他们被认为发明了章鱼烧。他们的章鱼烧不加任何酱料，可见他们对自己产品的味道有多么自信。它一定非常棒，因为他们得到了米其林《Bib Gourmand 2016指南》的推荐。所有这些都使我们去拜访。不幸的是，当我们到达时，它还关着，我们没有足够的时间。放声大哭。

不管怎样，如果你想尝试一下，12块的盘子只要500元，15块的只要620元。

Aizuya有几家分店，其中一家在梅田，另一家在南巴。

Kuromon Ichiba市场

190多年来，黑门市场因其几乎无穷无尽的美食选择而被称为大阪的厨房，从稀有水果到令人垂涎欲咽的海鲜，你可以当场食用或准备。我们偶然发现了它。我们没有意识到领取“神奇大阪通”的商店就在这里，所以我们惊喜地、意外地被感官上的美食轰炸了。空气中弥漫着烤肉的香味和小贩们的问候。虽然不是计划的一部分，但我们最终还是吃了一些这里出售的美味佳肴，包括烤扇贝和红薯。